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| Plano de Ação: | 10.24.00.040.00.02 |
| Descrição: | TERAO, D. Estratégias alternativas e integradas para o controle da antracnose na pós-colheita de mamão ‘Papaia’ e da podridão azeda em laranja ‘Lima’. 10.24.00.040.00
Aluna: Adriane Maria da Silva. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola, Tecnologia Pós-Colheita) - Universidade Estadual de Campinas, Campinas. Coorientador: Daniel Terao, 2026. [348 p.] |
| Parceria/partes: | UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas, |
| Conteúdo: | Resumo: Doenças fúngicas pós-colheita causam perdas significativas em frutas, tornando necessária a busca por alternativas ao uso de fungicidas sintéticos. Esta tese teve como objetivo desenvolver e avaliar estratégias para o controle da antracnose em mamão ‘Papaia’, causada por Colletotrichum gloeosporioides, e da podridão azeda em laranja ‘Lima’, associada a Geotrichum citri-aurantii, utilizando radiação UV-C e revestimento de quitosana com os constituintes majoritários do óleo essencial de orégano (carvacrol, p-cimeno e timol), visando ao controle dos patógenos e à manutenção da qualidade dos frutos. Inicialmente, foi realizada a triagem in vitro de sete óleos essenciais (alecrim-do-campo, alecrim-pimenta, manjericãocravo, orégano, tea tree, canela-casca e canela-do-Himalaia) contra C. gloeosporioides, Phoma caricae-papayae, Alternaria alternata, Lasiodiplodia theobromae e Fusarium solani de mamão, além de G. citri-aurantii e Penicillium digitatum de laranja. Os óleos de orégano, canela-casca, manjericão-cravo e alecrim-pimenta foram selecionados para caracterização química por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG–EM), incluindo a comparação entre diferentes lotes dos óleos. Os resultados evidenciaram que a atividade antifúngica variou conforme o patógeno avaliado e houve variabilidade na composição química entre os lotes. Como alternativa para obtenção de uma formulação padronizada, foram avaliados os constituintes majoritários desses óleos, isoladamente e em combinação. Para C. gloeosporioides e G. citri-aurantii, patógenos selecionados em razão de sua relevância econômica, a mistura composta por carvacrol, timol e p-cimeno, constituintes do óleo essencial de orégano, apresentou o melhor desempenho antifúngico e foi, portanto, selecionada para o desenvolvimento das etapas subsequentes. Na segunda etapa, investigou-se o efeito da radiação UV-C, em modos contínuos e modulados, por meio de experimentos in vivo. A eficácia do tratamento variou conforme o fruto e o modo de aplicação. A radiação modulada (30 Hz/20 s; 0,44 kJ m⁻²) foi mais adequada para o mamão, reduzindo o desenvolvimento da antracnose sem causar danos à epiderme, enquanto a aplicação contínua (0 Hz/30 s; 1,99 kJ m⁻²) foi eficiente no controle da podridão azeda em laranja. Além do controle das doenças, a radiação UV-C estimulou a atividade de enzimas relacionadas à defesa dos frutos, preservando os atributos de qualidade pós-colheita. Na terceira etapa, foi desenvolvida uma emulsão de quitosana contendo carvacrol, timol e p-cimeno. A emulsão apresentou atividade antifúngica in vitro e in vivo, reduziu a severidade das doenças nas concentrações de 5,0 μL mL−1 (mamão) e 7,5 μL mL−1 (laranja), preservou a qualidade póscolheita dos frutos e estimulou a atividade de enzimas de defesa. Por fim, avaliou-se a aplicação combinada da radiação UV-C e da emulsão. Embora a combinação não tenha promovido redução adicional da severidade das doenças em relação aos tratamentos isolados, contribuiu para a redução dos danos à epiderme do mamão, sem comprometer as características físico-químicas e sensoriais dos frutos durante o armazenamento. De forma geral, os resultados demonstraram que a UV-C e o revestimento de quitosana contendo carvacrol, p-cimeno e timol constituem estratégias promissoras para o manejo de doenças pós-colheita, com potencial para reduzir o uso de fungicidas sintéticos e contribuir para a manutenção da qualidade de mamão ‘Papaia’ e laranja ‘Lima’ durante o armazenamento. |
| Observaçao: | (ID_PAT: 38195) |