| PROJETO: Desenvolvimento de micoproteína de basidiomicetos comestíveis via fermentação submersa para aplicação em alimentos plant-based | ||||||
| 1025900090002 - Solução para Inovação: Biomassa micelial, processo de obtenção, caracterização físico-química e aplicação como fonte proteica em produtos plant-based - 2026 | ||||||
RESPONSÁVEL |
EVENTUAL |
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| Otimização do cultivo submerso como proposta de bioprocesso para produção de biomassa micelial |
(Datas de início (de 02/2027 p/07/2026) e de término (de 04/2029 p/10/2028) alteradas conforme Ideare em 28jul2026) Gabriel Moura Mascarin |
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07/2026 a
10/2028 |
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| Caracterização da qualidade nutricional, nutracêutica e tecnológica da biomassa micelial |
(Datas de início (de 02/2027 p/07/2026) e de término (de 04/2029 p/10/2028) alteradas conforme Ideare em 28jul2026) Aline Telles Biasoto Marques |
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07/2026 a
10/2028 |
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